Micron Document
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Ganmodoki
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Il mwbgmwbwganmodokimwca (雁擬き?, in hiragana: がんもどき, detto anche ganmo) è un piatto tipico della mwcqcucina giapponese. Si tratta di un mwcgtofu fritto a base di mwcwverdure, mwdauova e semi di sesamo bianco, consumato anche in brodo e spesso in un mwdqoden.cite-ref-ilbento-it-1-0[1]cite-ref-justhungry-2-0[2]

Contents

• Etimologia
• Varianti
• Note
• Bibliografia
• Altri progetti

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Etimologia

Il significato del termine mwgqganmodoki, ovvero "pseudo-oca", deriva dal suo sapore, che ricorda vagamente quello dell'mwggoca.

Varianti

Come spesso accade per la cucina giapponese, il nome cambia a seconda del luogo; nella regione del mwhqKansai, questo piatto prende il nome di hiryouzu.

Note

cite-note-ilbento-it-11. ↑ mwjamwjqmwjgRicetta come preparare Ganmodoki (Frittelle di Tofu), su mwjwilbento.it. mwkaURL consultato il 29 agosto 2020 mwkq(archiviato dall'mwkgurl originale il 28 maggio 2014).
cite-note-justhungry-22. ↑ mwlg(mwlwmwmaEN) mwmqmwmgGanmodoki or Hiryouzu: Japanese tofu fritters, su mwmwJust Hungry. mwnaURL consultato il 28 maggio 2014.

Bibliografia

• mwoa(EN) Nancy Singleton Hachisu, Japanese Farm Food, Andrews McMeel Publishing, 2012, p. 110.

Altri progetti

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Ganmodoki

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